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Mois : Décembre 2009
Fin de soirée pour fins gourmets
Qui n’a pas déjà eu un « petit creux », de retour à la maison après le cinéma, le théâtre, un concert ou encore le gym, sans avoir le temps de préparer quelque chose de compliqué ?
Léchez-vous les babines pour 1 Euro!
Je dois absolument partager avec vous la plus belle découverte que j’ai faite depuis mon arrivée en Italie: la distributrice de lait cru ! Fraîchement débarquée d’un pays où les machines distributrices sont le royaume de la calorie vide et où les fromages au lait cru sont un sujet délicat, je suis restée bouche bée […]
Une dinde simplifiée pour Noël
Depuis qu’elle a servi de repas aux premiers colons affamés, la dinde est devenue le mets traditionnel de l’Action de grâces et de Noël. De plus, sa faible teneur en matières grasses, et sa teneur exceptionnelle en protéines et en vitamines, en ont fait une viande de choix pour tous.
La canneberge, un petit fruit de Noël
Inséparable accompagnement de la dinde lors des repas traditionnels du temps des Fêtes, la canneberge connaît depuis quelques années une popularité grandissante, grâce à son exceptionnelle activité antioxydante.
L’amande honorable
Longtemps boudée en raison de sa teneur en calories et en gras, l’amande redevient à la mode suite à des études récentes qui suggèrent que la consommation régulière de fruits à écale, comme les amandes, réduit le mauvais cholestérol (LDL) et n’occasionne aucun gain de poids.
Une question de… « bon thon »
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 8 décembre 2007. Le thon est l’un des poissons contenant le plus d’oméga-3, ces bons gras dont on ne cesse de vanter les vertus pour notre santé. De plus, il est aussi riche en protéines et faible en cholestérol.
Hanoucca, que la lumière soit!
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 12 décembre 2009. La grande fête juive d’Hanoucca commémore la redédication de l’autel des offrandes dans le Temple de Jérusalem, suite à une importante victoire militaire contre les ennemis d’Israël en 165 avant Jésus-Christ.
«Ossobuco» : le meilleur est … dans le trou!
L’ossobuco est un classique de la cuisine italienne, originaire de Milan et dont le nom signifie littéralement « os avec un trou ». Il s’agit de tranches de jarret de veau (préférablement de lait) avec os et moelle, longuement braisées dans une sauce au vin blanc et aux tomates, que l’on sert généralement avec un […]
Fétaccompli au Québec
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 5 décembre 2009. Le féta est un fromage caillé doux et blanc qui se présente sous forme de bloc dans de la saumure. Il est fabriqué en Grèce depuis l’Antiquité, mais le nom qu’on lui connaît daterait du XVIIe siècle et viendrait de l’italien « fetta », […]
Les pâtes du cordonnier
Autrefois, dans les quartiers pauvres de Naples, les gens n’avaient souvent pas assez d’argent pour payer le cordonnier. Il était donc usuel de troquer quelques morceaux de nourriture en échange de semelles réparées.
La simplicité: pour ou contre?
Commentaire envoyé par un lecteur: Dans le journal de Montréal du jeudi 26 novembre 2009 je fût surpris par la recette (endives poêlées). Surpris par sa simplicité. Je me suis dis que vraiment, il ne faut pas avoir beaucoup de recette pour mettre une recette si simple. A quand la recette pour faire bouillir une […]
Vidéo: SOSCuisine à l’émission « C’est ça la vie »
Diffusé le 27 novembre 2009. Cinzia est interviewée par Philippe Schnobb, à l’émission « C’est ça la vie » de la télé de Radio-Canada, diffusée d’un océan à l’autre. Voir la vidéo.
