Mois : septembre 2011

Démarrer la journée du bon pied

27 septembre, 2011 5 commentaires

Si 60% des Canadiens âgés de 18 ans ou plus affirment prendre le petit-déjeuner tous les matins, cela signifie que 40% sautent des journées. Et pourtant, il est demontré que pour mieux contrôler son poids et être en forme, il faut manger un premier repas bien équilibré avant de commencer sa journée.

« J’ai voté pour vous »

26 septembre, 2011 10 commentaires

Non, je ne me présente pas aux prochaines élections… Et pourtant samedi, alors que je faisais mes courses au Marché Jean Talon, j’ai été abordée à trois reprises – des plus gentiment d’ailleurs – par des dames qui se sont empressées de me saluer en me disant: « Madame Cuneo, j’ai voté pour vous ». […]

Des prunes de toutes les couleurs

24 septembre, 2011 Pas de commentaire

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 24 septembre 2011. Comme la pêche et l’abricot, la prune est un fruit à noyau. Probablement originaire d’Asie, ce fruit était prisé par les Égyptiens et les Romains, qui les faisaient sécher au soleil et appréciaient les vertus laxatives des pruneaux (i.e. les prunes séchées).

Vigneron d’un jour

22 septembre, 2011 Pas de commentaire

Savez-vous que vous pouvez maintenant faire les vendanges au Québec ? À partir de la mi-septembre et jusqu’à la mi-octobre, quelques vignobles, dont la Bauge et le Domaine du Ridge proposent aux visiteurs de devenir « vigneron d’un jour », en participant à la cueillette et au foulage du raisin, en collaborant ainsi à la […]

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Pourquoi les fibres alimentaires sont-elles si importantes ?

20 septembre, 2011 Pas de commentaire

Une carence de fibres alimentaires peut conduire à des troubles gastriques et intestinaux: constipation ou diarrhée. Elles ont un effet positif d’accélération de la satiété, retardent la sensation de faim, et limitent ainsi le risque de suralimentation, ce qui aide à prévenir l’obésité.

Le plus gros oignon du monde exposé en Angleterre

19 septembre, 2011 Un commentaire

L’exposition florale d’automne de Harrogate , dans le nord de l’Angleterre, a célébré la semaine dernière son 100e anniversaire, avec une exposition florale, une compétition de légumes géants, et une autre pour trouver l’oignon le plus lourd au monde. Le record précédent de 7,5 kg, établi en 2005, a été ecrasé par un incroyable spécimen […]

La cerise de terre, un petit fruit dans un écrin

17 septembre, 2011 8 commentaires

De la mi-août à la première gelée, on trouve sur nos marchés de petites « lanternes chinoises » de couleur beige, qui contiennent des baies jaune-orangées: Ce sont les « cerises de terre ». En réalité, il ne s’agit ni de cerises, ni de groseilles, mais plutôt de petits fruits de la famille des tomates, […]

Gare aux calories liquides!

14 septembre, 2011 2 commentaires

Savez-vous que les boissons gazeuses représentent la plus grande source de sucres ajoutés dans l’alimentation? De plus, comparativement aux calories solides, ces liquides contribuent peu à l’effet de satiété, et il est donc facile d’absorber une quantité de calories excédant vos besoins quotidiens. Un surplus aussi petit que 50 calories par jour peut entraîner un […]

‘Potluck’ de fin d’été chez SOS Cuisine – avec de la bonne chère!

13 septembre, 2011 2 commentaires

Nous avons profité de ces dernières belles journées de fin d’été pour organiser un petit party sur la terrasse du bureau. Pour le plaisir de la chose, mais aussi pour saluer Takayo, notre fidèle collaboratrice qui rentre au Japon après 2 ans de bons et loyaux services au sein de l’équipe, et à qui nous […]

L’artichaut, une fleur au coeur tendre

10 septembre, 2011 Pas de commentaire

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 10 septembre 2011. L’artichaut est une plante potagère dont on consomme le bourgeon floral, que l’on récolte avant que les fleurs ne se développent. En particulier, on en consomme trois parties: la pulpe des feuilles, qu’on appelle aussi bractées; les feuilles internes, très délicates; et le coeur, […]

Silence Radio

8 septembre, 2011 Pas de commentaire

Ma chronique du jeudi à l’émission de Kim Fraser sur les ondes de CJAD 800 est arrivée à son terme. En effet, l’émission de Kim vient d’être déplacée à la fin de semaine, et j’interromps donc ma ‘carrière radiophonique’ jusqu’à nouvel ordre, après 2 ans et demi de conversations hebdomadaires avec Kim. Ce fut un […]

Buvez de l’eau

7 septembre, 2011 3 commentaires

L’eau est un nutriment indispensable à l’ensemble des processus vitaux. Elle constitue de 60% à 70% de notre poids corporel, et nous en perdons plus de 2 litres, soit 2 kilos, par jour, seulement pour assurer notre métabolisme basal. Notre alimentation fournit environ 1/5 de nos besoins, surtout via les fruits et les légumes. Les […]

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