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Mois : septembre 2013
Offre spéciale pour la Journée Mondiale Végétarienne
Le 1er Octobre on célèbre la Journée Mondiale Végétarienne. Lancée à l’origine en 1977 par la société végétarienne nord-américaine (NAVS) pour développer la joie, la compassion et promouvoir la vie par le biais du végétarisme, cet évènement a été adopté par l’Union Végétarienne Internationale en 1978. On a choisi cette date particulière car c’est la […]
La canneberge en fête!
Avez vous déjà vu comment on récolte les atocas? Si la réponse est NON, ne ratez pas l’occasion de vous rendre dans le Centre-du-Québec, à Saint-Louis-de-Blandford, la capitale de la canneberge du Québec, où, jusqu’au 14 octobre on peut participer à une excursion guidée dans les champs à bord d’un chariot pour assister à une […]
Okra, ou gombo, un légume exotique
D’origine obscure, l’okra, aussi appelé gombo, était déjà cultivé en Égypte au temps des pharaons. Aujourd’hui, on le trouve dans presque toutes les régions tropicales et subtropicales de la planète.
La saveur des couverts
La manière dont nous ressentons la nourriture est une expérience multisensorielle qui fait appel au goût, à la sensation de la nourriture en bouche, aux arômes et à ce que nous avons devant les yeux. Une nouvelle étude publiée dans le journal Flavour par les chercheurs de l’Université d’Oxford suggère que la couleur, le poids […]
Êtes-vous un mangeur compulsif?
Une nouvelle étude faite par la Newfoundland’s Memorial University suggère qu’un Canadien sur 20 est un mangeur compulsif, selon l’Échelle de compulsion alimentaire de Yale. L’échelle de Yale, servant à mesurer la dépendance à la nourriture, consiste en 27 affirmations décrivant des habitudes reliées à l’alimentation comme par exemple : « Je mange jusqu’à m’en […]
Deux podiums 100% québécois au Marathon de Montréal
Pour la première fois, des québécois et des québécoises ont remporté les 3 premières places du Marathon de Montréal. Chez les hommes, David Savard-Gagnon a parcouru les 42 kilomètres en 2 heures 30 minutes et 15 secondes, suivi de Jean-Sébastien Pilon, deuxième et Stéphane Perron, troisième. Chez les femmes, Nadia Bolduc a remporté les grands […]
Tomber dans les pommes!
L’autocueillette des pommes est amorcée depuis déjà quelques semaines et elle se poursuit pour le plus grand plaisir de toute la famille. En plus de cueillir les pommes et apprécier la nature, il est souvent possible aussi de voir des animaux de la ferme, de s’amuser dans les jeux, d’acheter des produits maison comme des […]
Apprivoiser la pieuvre
On appelle pieuvres ou poulpes des mollusques à huit tentacules dotées de ventouses, vivant dans les eaux peu profondes des zones tempérées du globe. Animal mystérieux et d’apparence inquiétante, la pieuvre a de tout temps fasciné les hommes, qui lui ont attribué une dimension et des pouvoirs surhumains.
Semaine bio du 21 au 28 septembre 2013
Coordonnée par Cultivons Biologique Canada ainsi que par l’Association canadienne des aliments de santé et l’Association canadienne pour le commerce des produits biologiques, la quatrième Semaine bio annuelle est célébrée dans le cadre d’événements publics divers, de visites de fermes et d’ateliers visant à informer les consommateurs des avantages pour la santé et l’environnement de […]
Un tiers de la nourriture mondiale gaspillée
Un rapport publié mercredi dernier par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) rapporte qu’un tiers de la production mondiale de nourriture se retrouve aux poubelles, rejetant ainsi 3.3 milliards de tonnes de CO2 dans l’atmosphère. Ce gaspillage affecte d’environ $750 milliards par année l’économie globale et n’inclut pas les pertes de poissons et […]
Un melon local chez SOSCuisine
Aujourd’hui au bureau nous nous sommes régalés, car notre collègue Vincent, programmeur hors pair, nous a apporté un melon de son jardin, que nous avons dégusté à la fin de notre réunion d’équipe du lundi. Vous vous souvenez peut-être des gâteaux en forme de huttes qu’il avait préparés pour l’anniversaire de sa fille, il y […]
La vraie soupe « minestrone »
Dans la plupart des restaurants, qu’ils soient italiens ou non, on nous propose souvent des « minestrones » qui ne sont pas dignes de ce nom. Car si la recette varie selon la fantaisie du cuisinier, les saisons et la disponibilité des matières premières, un vrai minestrone est toujours épais et contient toujours soit des […]
