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Mois : août 2014
Un délicieux dessert au… tofu!
Le soya est un aliment qui a une valeur nutritive très intéressante. En effet, 1 tasse de fèves de soya cuites contient autant de protéines que 100 g de viande, de volaille ou de poisson cuits. Et contrairement aux protéines des autres légumineuses, celles du soya sont considérées comme « complètes ». Par ailleurs, comme […]
Le yogourt grec, un produit à la mode
Le yogourt grec est sans aucun doute le dernier cri parmi les produits laitiers. Et pourtant, ce n’est pas vraiment une nouveauté, puisqu’il fait partie du patrimoine culinaire des pays du Moyen-Orient. En fait il s’agit tout simplement d’un yogourt ordinaire qui a été égoutté. Ce qui explique sa consistance plus épaisse et sa teneur […]
Conserves maison: préparez-les en toute sécurité
La mise en conserve (ou en bouteille) est un moyen sûr et populaire de préserver des aliments en vue de les consommer plus tard. Les confitures, les cornichons, les soupes, les sauces, les viandes et les fruits de mer sont souvent mis en bouteille dans un bocal de verre. Si les conserves maison sont mal […]
Manger tout cru
L’alimentation vivante ou manger cru gagne en popularité, surtout à cause des bienfaits que cette façon d’alimenter a sur la santé de ses adeptes. Le crudivorisme apporte en effet vitamines, fibres, antioxydants, favorise l’élimination des déchets accumulés dans l’organisme et améliore la flore intestinale, donc le système immunitaire.
Lâche ton téléphone à la table !
Manger est un acte de socialisation très important dans notre vie. Par exemple, le souper en famille a de nombreux bénéfices sur la santé. Non seulement les aliments servis sont-ils souvent plus nutritifs que lors d’un repas en solitaire, mais les relations familiales se bâtissent lors de ces moments.
Quand rien ne va…il y a le prêt-à-manger
Personne n’est parfait. Même lorsqu’on planifie tous ses repas à l’avance, il peut nous arriver de faire des erreurs, comme de faire brûler le repas par exemple, ou il peut nous arriver de la visite de dernière minute.
La cuisine à gravité zéro
Plaisir de tous les sens, la nourriture inspire les photographes depuis longtemps. De nombreuses photos, à la gloire des aliments ou illustrant des recettes, se retrouvent déjà partout sur le web. Parmi elles, certaines sont plus innovatrices que d’autres. Celles que viennent de publier les artistes allemands Nora Luther et Pavel Beker, font partie de cette catégorie. […]
Des fleurs comestibles
La fleur de courgette – ou de courge – est magnifique: Cinq longs pétales jaune vif ouverts en étoile et un gros pistil jaune. Elle est aussi très savoureuse: Sa texture est croquante, légèrement spongieuse, et son arôme est doux, un peu acidulé et très frais. En Italie et en Provence, on la consomme surtout […]
Un lunch santé en 7 étapes faciles
Déjeuner au travail ou à l’école n’a pas besoin d’être ennuyeux ou nuisible à votre santé – il suffit de bien planifier. Voici quelques conseils pour une boîte à lunch santé et facile:
Ressusciter la menthe de son mojito
Je ne sais pas pour vous, mais chaque fois que je décide d’acheter des herbes fraîches, je finis par en perdre une partie parce que je ne sais pas quoi faire avec. C’est souvent le cas avec la menthe.
Un mojito rafraîchissant pour profiter de la menthe
Lorsqu’on plante de la menthe, on découvre à quel point cette herbe est envahissante. Heureusement, elle peut être utilisée en cuisine dans une variété presqu’infinie de mets, autant salés que sucrés. Une façon de profiter de cette herbe rafraîchissante lors des chaudes journées d’été, est de se préparer un bon mojito, le cocktail national de Cuba. […]
L’arbre aux 40 fruits
Des abricots, des pêches, des prunes, des cerises, et une trentaine d’autres fruits à noyau, tous sur le même arbre. Impossible? Non, cela existe. Après avoir mené à bien des recherches pendant plusieurs années, un professeur d’art de l’Université de Syracuse, Sam Van Aken, a réussi un tour de force en greffant des variétés différentes […]
