Pesto d'agrumi

2 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Una ricetta senz'aglio né cipolla, che si ispira allo chef Filippo La Mantia.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? arance ???
??? mandorle ???
??? capperi ???
??? filetti di acciughe ???
??? basilico ???
??? limone ???
??? sciroppo d'acero ???
??? olio extravergine di oliva ???

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per fare questa ricetta.

Metodo

  1. Lavare velocemente e asciugare le foglie di basilico solo se molto sporche altrimenti pulirle delicatamente con un canovaccio umido e tamponarle tra 2 fogli di carta assorbente.
  2. Sbucciare l’arancia, togliere i filamenti bianchi e metterla nel bicchiere del frullatore o del mixer da cucina, insieme alle mandorle, ai capperi, alle acciughe, alle foglie di basilico, al succo di limone e allo sciroppo d’acero. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungere lentamente l’olio e frullare ancora fino a ottenere una consistenza cremosa.
  3. Mettere il pesto così ottenuto in un recipiente e coprire con un filo d’olio per prevenire l’annerimento da ossidazione. Chiudere bene con un coperchio o della pellicola trasparente. Conservare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

Osservazioni

Si puó preparare questo pesto 1 o 2 giorni prima dell'uso.

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

2 Recensioni (2 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Noci | Salse e dip | Halal | Kosher | Senza cottura | Italiane

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.