Bâtonnets crémeux aux haricots adzuki

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Une recette de bâtonnets crémeux qui met en vedette un classique de la cuisine japonaise: les haricots rouges adzuki.

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Ingrédients

1 tasse lait entier, 3.3% 250 mL
1 1/2 tasse haricots adzuki (en conserve) 375 mL
1/2 tasse lait concentré sucré 160 g
6 bâtonnets à café en bois

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Mettre les haricots et le lait dans la tasse d'un robot et mélanger 1 min. Ajouter le lait concentré et bien mélanger jusqu'à obtention d'une purée lisse.
  2. Verser le mélange dans 6 moules et placer au congélateur 30 min. Entre-temps tremper les bâtonnets dans l'eau, puis les positionner dans les moules. Remettre le tout au congélateur au moins 5 h.
  3. Lorsque prêts à servir, passer les moules 3-5 secondes sous l'eau chaude pour faciliter le démoulage.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (130 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

190

Lipides

4 g

6 %

Saturé 2.3 g
+ Trans 0.1 g

12 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

60 mg

2 %

Glucides

32 g

11 %

Fibres

4 g

18 %

Sucres

17 g

Glucides nets

28 g

Protéines

8 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

1 %

Calcium

13 %

Fer

9 %
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Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Folacine
Bonne source de  :
Fibres, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine D
Low  :
Sodium
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Lait et substituts 0
Viandes et substituts ½
Autres aliments 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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