Crème de mangue et lime

69 Évaluations
77% referaient cette recette

Une mousse à la saveur tropicale.

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Ingrédients

??? lime/citron vert pressé en jus ???
??? gélatine ???
??? mangues ???
??? lait évaporé en poudre ???
??? sucre ???
??? noix de coco râpée (en filaments) [optionnel] ???
??? menthe fraîche [optionnel] ???

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Verser le jus de lime dans une petite casserole. Y ajouter la gélatine et chauffer sur feu très doux, en brassant, pendant 1-2 min jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute complètement. Verser le tout dans la tasse du mélangeur.
  2. Peler les mangues et séparer la chair du noyau. Déposer la chair dans le mélangeur et y ajouter le sucre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis verser dans un bol.
  3. Incorporer le lait évaporé en poudre en pliant à l'aide d'une spatule. Bien mélanger jusqu'à élimination complète des veines blanches.
  4. Répartir cette crème dans des petits bols. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la crème se raffermisse, soit environ 5 heures.
  5. Tout juste avant de servir, si désiré, parsemer chaque bol de noix de coco râpée et garnir de feuilles de menthe. Servir.

Observations

Cette mousse se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (100 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

0 g

0 %

Saturé 0.1 g
+ Trans 0 g

1 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

70 mg

3 %

Glucides

27 g

9 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

25 g

Glucides nets

26 g

Protéines

5 g

Vitamine A

13 %

Vitamine C

39 %

Calcium

14 %

Fer

1 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé
Excellente source de  :
Vitamine D
Bonne source de  :
Vitamine B12, Vitamine C
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Low  :
Cholestérol, Sodium
Sans  :
Gras, Gras saturés, Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Lait et substituts ½
Matières grasses 0
Autres aliments ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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28 décembre, 2008 | Referait cette recette

Bonjour à tous, cette recette est fabuleuse on se croirait dans le sud a condition d'aimer le goût de la mangue. Je l'ai également essayer avec des pêches c'est délicieux et ça le serait encore plus sur le bord d'une piscine en pleine été.

Utile 11
24 janvier, 2009 | Referait cette recette

Cette recette est parfaite: je l'ai faite comme expliqué et je n'y changerais rien. Tout le monde a adoré.

Utile 2
10 mai, 2010 | Referait cette recette

Très bon. Merci.

Utile 0

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