Fusilli au cresson et au fromage féta

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Ingrédients

??? fromage féta ???
??? aneth frais, haché ???
??? citron pressé en jus ???
??? fusilli sans blé/sans gluten ???
??? cresson ???
??? huile d'olive ???
??? olives noires ???

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes suite à la cuisson.

Méthode

  1. Émietter le fromage féta dans un bol, ajouter l'aneth haché et le jus de citron. Bien mélanger et réserver 10 min.
  2. Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Faire cuire les pâtes.
  3. Laver soigneusement le cresson, sans le laisser tremper, pour éliminer toute trace de sable. Éliminer les tiges trop grosses et réserver.
  4. Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen-doux. Ajouter le mélange de féta et les olives. Cuire quelques minutes. Ajouter le cresson (en laissant quelques feuilles de côté pour décorer les assiettes). Le chauffer 1-2 min. Il est important de ne pas le laisser sur le feu trop longtemps car les feuilles vont trop se flétrir.
  5. Verser les pâtes égouttées dans la sauteuse. Bien mélanger, ajouter le poivre et servir dans les assiettes chaudes. Garnir de feuilles de cresson.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (280 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

370

Lipides

14 g

21 %

Saturé 4.3 g
+ Trans 0 g

22 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

400 mg

17 %

Glucides

56 g

19 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

1 g

Glucides nets

53 g

Protéines

5 g

Vitamine A

22 %

Vitamine C

23 %

Calcium

13 %

Fer

8 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine K
Bonne source de  :
Manganèse, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Fruits 0
Légumes 0
Viandes et substituts ½
Matières grasses 2 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fromage | Pâtes | Plats principaux | Halal | Cachère | Végétarienne

Évaluations

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bethi
18 avril, 2021 | Referait cette recette

Bon, différent et très méditerranéen

Utile 0

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