On peut soit rôtir, soit griller les poivrons, selon votre préférence. Les rôtir est plus long mais assure une cuisson plus complète qui se traduit par des poivrons plus digestes et plus faciles à être réduits en purée. Les griller est plus rapide et donne des poivrons plus croquants, mais sans les autres avantages des premiers.
6 | poivrons jaunes ou rouges | 1.2 kg | |
2 c.à soupe | huile d'olive extra vierge | 30 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
N'utiliser que des poivrons rouges ou jaunes, qui proviennent de la même plante que les verts, mais qui sont plus charnus et sucrés que ces derniers, car cueillis après le changement de couleur qui se produit à pleine maturité.
per 1 portion (160 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 70 |
Lipides 4 g 5 % |
Saturé
0.5 g
2 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 0 mg 0 % |
Glucides 11 g 4 % |
Fibres 2 g 9 % |
Sucres 7 g |
Glucides nets 9 g |
Protéines 1 g |
Vitamine A 91 % |
Vitamine C 448 % |
Calcium 1 % |
Fer 5 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 1 ½ |
Matières grasses | ½ |
J’adore dans une salade de pâtes pour remplacer les tomates.
Très bon et pas compliqué
Super facile à faire!
Trs bon et rapide. J'ai fait les poivrons rôtis, meilleur au goût car plus croustillant. La prochaine fois, je ne ferai pas l'tape de couvrir pour enlever la pelure, car ca n'a pas fonctionn et la pelure tait bonne.
J'en fait une grande quantité l'automne que je recouvre d'huile de canola et que je garde au frigo. Ca met du soleil dans mon assiette quand le soleil se fait rare...
De cette façon, la peau est beaucoup plus facile à retirer qu'en faisant griller les poivrons.
J’adore dans une salade de pâtes pour remplacer les tomates.