Tofu allo zenzero

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Ingredienti

??? tofu ???
??? salsa di soia ???
??? olio d'oliva ???
??? aceto di riso ???
??? olio di sesamo ???
??? cipollotti ???
??? prezzemolo ???
??? zenzero fresco ???
??? chutney di mango [facoltativo] ???

Metodo

  1. Tagliare il tofu a fette di circa 1,5 cm di spessore. Ricoprire una teglia da forno con le fette di tofu facendo attenzione a non sovrapporle.
  2. Versare in una ciotola tutti gli ingredienti, mescolare bene e poi versare sopra il tofu. Lasciare marinare una ventina di minuti.
  3. Preriscaldare il forno a 200°C.
  4. Infornare il tofu (con la sua marinata). Cuocere per 12-15 minuti. Se il tofu risultasse troppo secco, allungare con un po' d'acqua. Servire accompagnato di chutney di mango (facoltativo).

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (180 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

240

Grassi

15 g

24 %

Saturi 1.9 g
+ Trans 0 g

10 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

150 mg

6 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

1 g

2 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

22 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

7 %

Calcio

22 %

Ferro

20 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Magnesio, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamin K
Buona fonte di  :
Calcio, Ferro, Folati, Fosforo, Rame
Fonte di  :
Omega-6, Potassio, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina E, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Le verdure ½
Carne e alternative 2 ½
Grassi 3
Altri alimenti ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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